Cum sa faci fata alergiilor alimentare?

4% dintre copii si 8% dintre adulti sunt astazi afectati de alergiile alimentare. Principalii alergeni sunt arahidele, laptele si ouale.

Adesea, reactia alergica se declanseaza chiar si atunci cand alergenul este prezent intr-un produs alimentar in cantitate foarte mica.

Din aceasta cauza, persoanele care au dezvoltat alergii alimentare trebuie supravegheate constant si este nevoie de precautie maxima in alimentarea lor. Mai multe detalii pe SpinMag.

Sunt cateva reguli pe care trebuie sa le respectati daca ati avut vreodata alergie la diverse alimente, iar acestea trebuie respectate cu strictete inca din faza incipienta.

Asadar, primile griji pe care trebuie sa le aveti in ceea ce priveste alergiile incep foarte devreme, de la etapa de diversificare alimentara a copiilor.

Recomandarile nutritionale pe acest subiect au evoluat mult in ultimii ani, iar regulile s-au schimbat odata cu trecerea timpului. Diversificarea alimentatiei trebuie sa inceapa la 6 luni si nu mai devreme de aceasta varsta, organismul bebelusului nefiind pregatit sa digere alimentele mai devreme.

Introducerea alimentelor considerate alergeni puternici (cum sunt pestele, ouale sau fructele cu seminte) trebuie sa se realizeze cat mai rapid. Daca introducerea acestor alimente intarzie, aceasta va impiedica producerea unor anticorpi esentiali si va isca, asadar, reactii alergice. Aceeasi recomandare este legata si de introducerea glutenului.

Diverse studii specializate au aratat ca copiii care incep sa manance produse care au la baza graul abia dupa 7 luni prezinta riscuri cu 27% mai ridicate de a suferi de boala celiaca pana la 2 ani. Pentru a evita dezvoltarea reactiilor alergice, este recomandata introducerea unui singur aliment nou pe zi bebelusului pentru a putea detecta cu usurinta despre ce este vorba, mai ales daca in familie exista teren alergic.

O atentie deosebita trebuie sa o acordati alergiilor incrucisate. Sunteti alergic la acarieni, polen sau latex? Atentie, pentru ca exista mari sanse de a dezvolta in acelasi timp si o alergie alimentara. In cazuri de acest fel este vorba despre alergii incrucisate.

De exemplu, alergiile la acarieni sunt incrucisate cu cele la fructe de mare (creveti, crab, homari), cele la polenul de mesteacan sunt incrucisate cu alergiile la numeroase fructe (cirese, caise, mere, piersici), cele la iarba sunt incrucisate cu alergiile la rosii, arahide, cartofi, ardei, iar alergiile la latex sunt incrucisate cu cele la banane, kiwi, avocado.

Prima masura pe care trebuie sa o luati in momentul in care descoperiti ca suferiti de o alergie alimentara este de a opri consumul alimentului responsabil; aceasta este singura modalitate de a preveni alergia in mod sigur.

In unele cazuri, persoanele alergice pot reintroduce in alimentatie alimentul responsabil de alergie in mod treptat, in cantitate foarte mica, pentru a-si obisnui din nou organismul cu el. Este recomandat ca acest lucru sa se realizeze sub supraveghere medicala (acasa sau la domiciliu).

Verificati intotdeauna etichetele produselor pe care le cumparati! Eliminarea unui aliment din meniul zilnic nu este intotdeauna evident. Acest aliment poate fi prezent sub multiple forme in produsele din comert.

De exemplu, daca prezentati intoleranta la gluten, trebuie sa fiti atent la o gama larga de produse: sunca fiarta (poate fi preparata intr-un amestec care contine si amidon), alimentele cu pesmet, fructele uscate, bulionul, bomboanele (contin derivati ai glutenului).

Alergia alimentara este o reactie excesiva a sistemului imunitar in prezenta anumitor proteine. Factorii de risc sunt diversi, insa pot fi identificati cu usurinta.

Tot ceea ce va ramane de facut este sa va luati toate masurile de precautie pentru a tine departe reactiile alergice pe care le-ati dezvoltat la un moment dat, deoarece acestea pot fi uneori extrem de periculoase.